Çölyak, bağırsaklarda emilimi sağlayan yapılar olan villusların glutene karşı ömür boyu süren kronik bir alerji geliştirmesi sonucunda hasara uğradığı,
her yaşta ortaya çıkabilen ve bulaşıcı olmayan bir sindirim sistemi hastalığıdır.
Çölyak hastalarında glutenli besinler vücuda alındığında kronik gluten alerjisi ve hassasiyeti dolayısıyla bağırsak yüzeyi zarar görür.
Gluten içeren bir beslenme şekli bağırsak yüzeyinin gittikçe düzleşmesine ve sonunda besin emiliminin sağlanamamasına kadar ilerler.
Sonucunda sindirim sistemi rahatsızlıkları ve beslenme yetersizlikleri, çocukluk çağında büyüme geriliği gibi ciddi sorunlar görülür.
Bu yüzden çölyak hastaları; gluten içeren buğday, arpa, yulaf ve çavdar ile bu bunların bulunduğu besinlerin çıkarıldığı bir diyeti ömür boyu uygulamak zorundadırlar.
Çölyak hastalığı tedavi edilemez. Ancak glutensiz diyetle yatıştırılabilir.
Bu nedenle çölyak teşhis edilene kadar bir hastalık, teşhis edildikten sonra ise bir yaşam biçimidir.
#dünyaçölyakgünü